발렌타인데이 대표 선물인 초콜릿은 팔고 있는 제품을 사서 선물하는 것도 좋지만 직접 수제 초콜릿을 만들어서 선물하면 선물하는 사람의 정성과 마음이 담긴 감동적인 선물이 될 수 있습니다.
초콜릿을 만드는 방법은 다양하지만 초보자도 쉽게 만들 수 있는 간단한 방법도 있습니다.
초보자도 쉽게 따라할 수 있는 수제 초콜릿 레시피는 아래에서 바로 확인 가능하십니다.
기본 수제 초콜릿 만들기
1. 준비물
- 다크 초콜릿 또는 밀크/화이트 초콜릿 200g
- 생크림 50ml (더 부드러운 식감을 원할 경우 사용하시면 됩니다)
- 버터 10g (광택과 부드러움을 더해줍니다)
- 견과류, 마시멜로, 쿠키, 드라이 과일 (선택 사항)
- 초콜릿 틀 또는 종이컵
2. 만드는 방법
- 초콜릿 중탕하기
- 냄비에 뜨거운 물을 넣고, 그 위에 볼을 올려 초콜릿을 천천히 녹입니다.
- 생크림과 버터를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
- 틀에 부어 모양 잡기
- 초콜릿 틀(또는 종이컵)에 녹인 초콜릿을 붓습니다.
- 견과류, 마시멜로, 쿠키 부스러기 등을 넣으면 더 맛있게 만들 수 있습니다.
- 냉장고에서 굳히기
- 냉장고에서 최소 1~2시간 정도 굳혀줍니다.
- 포장해서 선물하기
- 초콜릿이 다 굳으면 틀에서 꺼내고 예쁘게 포장해서 선물하면 끝!
트러플 초콜릿 만들기
1. 준비물
- 다크 초콜릿 200g
- 생크림 100ml
- 코코아 가루, 녹차 가루, 슈가 파우더 (초콜릿 겉면에 묻힐 가루)
2. 만드는 방법
- 초콜릿을 중탕으로 녹인 후, 생크림을 넣고 부드럽게 섞어 줍니다.
- 한 김 식힌 후 냉장고에서 1~2시간 굳힙니다.
- 스푼으로 떠서 손으로 동그랗게 빚습니다.
- 코코아 가루나 녹차 가루를 묻혀서 마무리하면 완성!
수제 초콜릿 만들기 팁 3가지
- 좋은 품질의 초콜릿을 사용하면 맛이 확 달라집니다.
- 딸기, 견과류, 캐러멜을 넣어 만들면 색다른 맛을 연출할 수 있습니다.
- 만들고 나서 냉장고에 보관하면 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다.